Уголок вкусноты. Кисло-острые огурцы, или "Полыхающий Пукан" Выпуск 1.

Здравствуйте ребятушки, давно я не вещал, но не будем о химическом наболевшем, давайте поговорим за вкусняшки, которые разнообразят наше суровое диетическо-железное бытие.

Сегодня мы погрузимся (вы пока что глазами, а я языком, нет не в задницу и не в передницу ) в маленький кусочек Китая, а именно блюдо этой прекрасной страны, которая дарит нам бесценный Golden Dragon, Аliexpress и много много другого.

Ресторан где я вкушал это чудо, и которое повергло меня в гурманистический множественный оргазм назывался Хепин, а блюдо, в основе которого огурцы. Казалось бы, огурцы, что с них возьмешь, огурец, это плод всего лишь состоящий из 95-97 % воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Оставшиеся 3 % включают каротин, витамины PP, C и B, а также макро- и микроэлементы. В том числе огурец содержит много калия.
Вода, как мы знаем играет наиважнейшую роль в жизни.

Вкус, который поверг меня в шок, оказался божественным, в меру острый, пряный привкус, придающий этому блюду кунжужтное масло, а так же красный чилли перчик, который дает взбодриться, все эти вкусы соединенные в одном букете завораживают и пленят.

Ну не будем разглагольствать, приступим к приготовлению.

Ингридиенты:
755гр огурцов в готовом нарезанном виде
6гр соли
55гр рубленного чеснока, 2 столовых ложки с верхом
2 столовых ложки рисового уксуса
3 столовых ложки соевого соуса разбавленных
1.5 столовых ложки воды
2 столовых ложки кунжутного масла
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка умеренно острого чили перца
1 столовая ложка красного сладкого перца
1 столовая ложка лимонного сока

​

Процесс приготовления:
1. Подготавливаем огурцы, предварительно отделив попки от огурцов, кожицу оставляем.
2. Режем огурцы пластинками толщиной не больше 5мм. После нарезания делим эти пластинки на палочки, толщиной так же не более 5мм. В конце процедуры режем эти палочки на брусочки, путем разрезания их пополам.
3. Кладем огурцы в подготовленную посуду, засыпаем их солью и перемешиваем. Настаиваем огурцы около часа, чтоб они выделили сок при комнатной температуре. Пока огурцы настаиваются, занимаемся другими ингредиентами.
4. Чистим чеснок, рубим его мелко, почти что в кашу.
5. Достаем огурцы спустя час и добавляем туда чеснок, рисовый уксус, соевый соус, сахар, воду, кунжутное масло, красный сладкий перец, лимонный сок.
6. Мелко рубим ядреный чили перец, и добавляем в смесь.
7. Тщательно перемешиваем нашу смесь, тромбуем ложкой стараясь максимально погрузить все огурцы в маринад.
8. Ставим в холодильник настаиваться на сутки.

Дозировка данной вкусности лежит в пределе 150гр огурцов и около 50гр соуса.

В заключении хочу сказать, что данное блюдо ОТЛИЧНО сочетается с морепродуктами, и запеченой уткой! Приятного аппетита дочане!

пи.ся. Полыхающего пукана от данного блюда можно достичь лишь в случае поглощения более чем 500гр за раз.

​