Блог Кулинарный конкурс - Огненная свинина в казане с овощами и фасолью по ковбойски.

Берем овощи и свининку


Разжигаем "печь")) Сделана из 3 стальных дисков 15" хорошим товарищем с руками, меньше чем за час.))) Достаточно легкая и удобная, мой казан встает "как домой"



Обрезаем жир с мяса и "выжириваем" его



Можно конечно убрать после выжарки, закуска "шкварки" к водочке ох как заходит)) с черным хлебом, но я кажется поленился

Добавляем лук и морковь, можно по порядку, но в этот раз закинулось вместе



Мясо порезанное соломкой выкладываем на луково морковную подушку - подсовываем туда перчик чили для "огня"



Некоторое время тушим под крышкой и закидываем баклажан и кабачок - перемешиваем



Сверху накладываем сладкий перец и помидоры.

Огонь на минимуме - процесс тушения.




Тушим изредка помешивая, в процессе вылавливаем перчик чили и убираем его



Сверху насыпаем фасоль, можно пару банок консервированной, но я сварил 500гр в мультиварке за это время 40 минут режим тушения - следить не надо))
Ну выкладываем обжаренные на сковородке пластики баклажанов, и острый перец, хотя по сравнению с чили он совсем совсем не острый))) Кстати подсовываем еще один перчик чили, предварительно аккуратно надрезав шкурку.



Накрываем крышкой даем потомится минут 15)) перемешиваем.... даем постоять еще минут 15, перчик чили желательно выловить чтоб под писярик никто случайно не закусил со словами "да хуйня не такое жрали" - были просто прецеденты ))))

Ну и приятного аппетиту