Блог Десерт - панакота ПП)

Доброго дня всем!

Как и обещал, выкладываю рецепт своего любимого ПП десерта
Замачиваем чайную ложку желатина в 50мл воды и 2 чайных ложки желатина в 100мл молока.


Замороженную вишню (100гр) разогреваем на медленном огне до кипения, даём чуть остыть, добавляем желатин с водой и пробиваем блендером.


Выкладываем в тару и убираем в холодильник застывать


400мл молока нагреваем на медленном огне, добавляем заменитель сахара, я пользуюсь таким


После добавляем желатин замоченный в молоке и пробиваем блендером до растворения желатина. Аккуратно выливаем в форму поверх вишни и убираем в холодильник.

Результат


Если вы не на диете, то лучший вариант панакоты получится из сливок 33% и сахара, в процессе варки остаются пригарки - сливочная помадка)). Очень важно не подслащивать ягоды, чтобы был контраст - сладкое белое желе и кислая красная шапка. Вишню по вкусу можно заменить на клюкву или бруснику.

Для совсем "правильных", в молоко можно замесить нейтральный протеин, будет протеиновая панакота)).