Готовь как умеешь!

@Jinn73 твой выход

 

Та легко))) Один хрен в КЗ не шлють призы даже))

Лазанья по Казахсски)) Ну это типо мясо по французки со слоем листов для беша

 

Мне приз отдай, я не против
Участвовать не буду, жена на соседнем присоединилась
Чтобы не сказали, что с двух форумов призы собирают, а так и тебе не в холостую картинки постить и мне приятно

 

"Рисовая каша с уткой, аля плов со свеклой" Давненько пришла идея попробовать приготовить "плов" с добавлением свеклы. Тут как раз попалось филе утки. В холодильнике лежали 3 свеклы и 3 морковки. Накатив какорчика для тонуса - мы погнали )))
Филе достаточно жирное поэтому шкуру срезаем, точнее отрываем. Мясо режем средне лук полукольцами четверть колцами свеклу и морковь трем на крупной терке.
Ну и погнали: разогреваем масло и отправляем туда шкуру утки мелко порубленную, обжариваем до светло коричневого оттенка но не до хрустящих корочек, закладываем лук - обжариваем до прозрачности, замес моркови со свеклой, я тут накрыл крышкой чтоб дало побольше сока. Мясо утки, солим засыпаем приправы для Плова, добавляем зиру, варим минут 30. Сыпем рис заливаем водой, я лью побольше, рассыпчатость меня уже мало волнует, я люблю КАШУ. Не много не досолил и зиры маловато. Но в целом на вкус очень понравилось.

 

Нуууууу победим - ЗАБИРАЙ)))

 

У меня реально времени ещё нет на готовку
Пробовал когда нибудь готовить куриные субпродукты больше 4 часов?
Я хочу забомбить, но тогда мне спать времени не останется

 

Для этого у меня мультиварка)) Закинул поставил и ушел спать.
У меня почти все так готовится. Засунул в мультиварку, 40 минут режим Тушения потом она до 12 часов выходит в режим томления 70 градусов)) можно 4-5 часов тушение поставить

Вчера в Афганском казане холодЭц варил)) засунул туда голяжку свиньи и курицу на бульон (я так понимаю у нас "уставших" несушек отработавших так продают)))) 100 рублев штука)) тощие падла мясо жесткое даже после "скороварки" Афганца))). Ну и на печку его поставил.... как он там готовил, сколько кипел не знаю, хорошо что не бахнул)) Но все мясо с костей седня утром просто слетало и с таким "подпеченым" привкусом. Возможно это изза смеси свиньи и куры))

Ну вообщем готовил))

 

С верху сыром посыпал?

 

Ага)) 40 минут под фольгой. 20 минут без фольги. Потом сыром и 15 минут. Все 230 градусов

 

Вкусняшка!

 

Строганина.

Вот чё то захотелось, вспомнил как в Магаданской области по осени ели строганину из мальмы...во рту таяла рыбка, пойманная в девственных горных озёрах, которые ещё не коснулись промышленной руки цивилизации.

Понятно что в мск мальму хрен найдёшь,взял гольца из того же семейства лососёвых.



Приготовление незатейливое,но имеет свои нюансы и если их не соблюдать получится хрень,которая и так, изначально без рыбы пойманной подлёдным способом,слабо напоминает вкус той строганины.

Строганина это холодное блюдо,я бы даже сказал ледяное,рыба должна быть заморожена и надо её успеть приготовить и съесть в таком виде, чтобы она не превратилась в сопли (вы же знаете как ведёт себя оттаянное мясо рыбы и повторно замороженное.

Начнём. Снимаем кожу и строгаем стружкой. Стружка должна быть не тонкая и не толстая.


Далее добавляем лук,соль, перец чёрный молотый и немного 9% уксуса - он добавит лёгкую кислинку.
Ещё многие добавляют ложку растительного масла,но я не стал,мне и так всё устраивает.



Перемешиваем и подаём к столу со свежим чёрным хлебом и водкой.
С водкой я по здоровью не прохожу,да и у нас спортивный форум, поэтому у меня пиво.



Приятного аппетита!